На основании официального письма Управления Роспотребнадзора по городу Москве от 17/02/2012 г № 05-03-08/43 в рационы питания были внесены следующие изменения:
1.Добавить в завтрак сыр 1 раз в неделю в пределах установленных норм потребления.
2.Добавить в завтрак масло сливочное (5г)/
3.Использовать сахар (5г) к фиточаям для всех детей.
4.Добавить хлеб пшеничный в 6-й день для детей 1,5 до 3 лет. Добавить хлеб пшеничный в 10,14,17,19,20 дни для всех детей.
5.Заменить блюдо «Вареники с фруктовой начинкой из п/ф промышленного производства» на «Оладьи с яблоками собственного производства».
6.Заменить инстантную кашу для детей раннего возраста на кашу собственного приготовления.
7.Отменить витаминизацию третьих блюд в обед и заменить инстантный витаминизированный напиток на воду питьевую.
8.Увеличить выходы блюд из мяса, птицы, рыбы в пределах установленных натуральных норм потребления.
9.Заменить апельсиновый и ананасовый соки на гиппоаллергенные соки.
10.Заменить цитрусовые фрукты и киви на другие фрукты.
11.Заменить мед джемом.
На деле же оказалось, что в рационе детсадов так и не произошло качественных изменений, несмотря на рекомендации ведомства. Детям по-прежнему дают витаминизированные продукты и меланжевые омлеты, которые вызывают аллергию и болезни желудка у детей.
Сложности связаны с тем, что многие продукты в меню – тот же меланж или соевое масло – нельзя заменить другими в рамках действующего госконтракта. Это требование закона касается и объема поставляемой еды.
На данный момент пересмотр госконтракта остается единственным реальным выходом. Как рассказала участница инициативной группы родителей, в списки должны добавить хлеб, мясо, рыбу, яйца и муку. Некоторые продукты будут заменены: например, вместо пальмового и соевого масла появится обычное подсолнечное. За счет отказа от витаминизированных напитков и премиксов высвобождается 600 миллионов рублей, которые можно израсходовать на увеличение объема поставок.
